广东菜的做法蒸排骨_广东菜的做法 全球观速讯

(资料图)

1、粤菜是一个很大的菜系。

2、所以这么笼统的问题很难作答。

3、以广州人的口味标准随便说说吧1.起油锅（锅要热，油要烫，广州人主要使用花生油，猪油辅之）2.姜，蒜，葱的比例和分量，还有不同菜色的搭配3.糖（广州人其实比较喜欢甜，但这个只是略甜，而不是大甜高糖的意思）适当的白砂糖能够让味道更加和谐4.酒（酒可以去腥和肉类臊味）不同种类的料酒用在不同的肉类上都有讲究5.粤菜的蒸，煮，墩，炆，煎，炒，炸。

4、各有特色各有标准步骤，暂不详述了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。